Το λάχανο είναι ένα από τα λαχανικά που πάντα έχει τη θέση του στην κουζίνα. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: το τρυφερό λευκό λάχανο, το ζουμερό κόκκινο λάχανο ή το αρωματικό λαχανάκι Βρυξελλών. Κάθε ποικιλία προσθέτει στα πιάτα τη δική της υφή, τραγανότητα και χαρακτήρα. Αυτό το λαχανικό είναι ευέλικτο: μπορεί να καταναλωθεί ωμό, να μαγειρευτεί, […]

Η ρομαχό συνδέεται αμέσως με τη ζεστασιά και την ηρεμία. Τα μικρά λευκά λουλούδια της με κίτρινο κέντρο θυμίζουν τις ηλιόλουστες μέρες και τις καλοκαιρινές βόλτες. Ακόμα και η απλή θέαση της ρομαχό προκαλεί μια αίσθηση ελαφρότητας και αρμονίας. Αυτό το λουλούδι χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή τσαγιού ή αφεψημάτων. Το ρόμακο έχει απαλό άρωμα […]

Το νουτ δεν είναι απλώς ένα όσπριο, αλλά ένας πραγματικός ήρωας στην κουζίνα. Τα στρογγυλά χρυσαφένια σπόρια του προσθέτουν υφή, γεύση και πλούτο στα πιάτα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά, μπαχαρικά και σάλτσες, μετατρέποντας απλές συνταγές σε ενδιαφέρουσες και χορταστικές. Τα ρεβίθια μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να ψηθούν ή να μετατραπούν σε πουρέ για χούμους. […]